Waldorf Salad Recipes

Waldorf Salad Recipes - бесплатно!

Waldorf Salad Recipes

Салат из Вальдорфа представляет собой салат, обычно изготовленный из сельдерея, свежих яблок и грецких орехов, с поправкой на майонез и обычно подается в качестве закуски или легкой еды на кровати салата. Этот салат был впервые подготовлен в период с 1893 по 1896 год в отеле Waldorf в городе Нью -Йорк («Вестник отеля Waldorf Astoria», который появился в присоединении к Waldorf с близлежащим отелем Astoria, который был открыт в 1897 году).

Оскар Чирки, тогдашний Waldorf's Maître D'Hôtel разработал или вдохновил многих своими фирменными блюдами, широко аккредитовано созданием этого рецепта. Рецепт салата из Вальдорфа появился в Книге Кука Оскаром Уолдорфа в 1896 году, в оригинальном рецепте не было орехи, хотя к тому времени, когда этот рецепт появился в книге «Ректор Кука», в годовом1928 году. Салат стал достаточно распространенным, чтобы он был показан в песне, которую вы - топ "Коул Портер в 1934 году.

Другие ингредиенты, которые могут быть включены в Waldorf Salad Recipes включают; индейка, курица, виноград и сушеные фрукты, такие как свидания или изюм. Новые версии салата иногда изменяют заправку для заправки для йогурта или опытного майонеза. Существует вариация, известная как изумрудный салат, который заменяет сельдерей цветной капустой. Этот салат также может состоять из цедры лимонов и апельсинов. Вот идеальный рецепт салата из Вальдорфа, подходящий для мужчин и женщин в возрасте 30 лет и старше.

Салат из Waldorf со стальным овес

Ингредиенты

· 1 стакана стального овсяного овеса, очищенная и дренированная

· 1 стакан чистой воды

· 1 чайная ложка кошерной соли, отчужденная

· 2/3 чашки грубо вырезанные грецкие орехи

· 1 1/2 чайные ложки меда

· 1/8 чайная ложка порошка красного перца

· 3 столовые ложки оливкового масла в экстра -девственнице

· 2 столовые ложки хереса -уксуса

· 1/2 чайная ложка свежего порошка заземления

· 1 1/2 чашки с кубиками бабушки Смит яблоко

· 1 1/2 чашки разорванного радиккио

· 1 1/2 стакана безялу красного винограда, нарезанного пополам

· 1/2 стакана 2 унции рассыпчатого голубого сыра

Подготовка

Смешайте овес, одну чашку воды и 1/2 чайной ложки кошерной соли в кастрюле среднего размера и оставьте ее. Уменьшите огонь и варите около 7 минут без перемешивания или пока жидкость не испаряется. Удалите его с огня и смахивайте его, используя вилку. Поместите овес в миску среднего размера и дайте ему остаться на 10 минут.

Смешайте грецкие орехи, красный перец и мед в маленькой непригарной сковороде на среднем огне и готовьте его в течение 4 минут или пока орехи не станут сладкими, а мед не станет карамелизированным и иногда перемешайте.

Смешайте оставшуюся 1/2 чайной ложки соли, уксуса, оливкового масла и черного перца в крошечной миске, и используйте венчик, чтобы перемешать. Добавьте заправку, Radicchio Apple, и виноград в овес и хорошо перемешайте. Поместите 1 1/2 стакана овсяной смеси на каждую из четырех тарелок и верните каждую порцию с примерно тремя столовыми ложками смеси грецкого ореха и двумя столовыми ложками голубого сыра.