Black Forest Cake Recipes

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Más información de Wiki:

Black Forest Gâteau (inglés británico) y pastel de bosques negros (inglés americano e inglés australiano) son los nombres ingleses del postre alemán Schwarzwälder Kirschtorte (pronunciado [ˈʃvaʁt͡svɛldɐ ˈkɪʁʃˌtɔʁtə]), literalmente "Torte de cerezas de bosque negro", donde se originó.

Por lo general, el pastel de bosque negro consta de varias capas de pastel de chocolate, con crema batida y cerezas entre cada capa. Luego, el pastel está decorado con crema batida adicional, cerezas marasquino y virutas de chocolate. En algunas tradiciones europeas, las cerezas agrias se usan tanto entre las capas como para decorar la parte superior. Tradicionalmente, Kirsch (un licor claro destilado de las cerezas agrias) se agrega al pastel, aunque también se usan otros licores (como el ron, que es común en las recetas austriacas). En América del Norte, el pastel de bosques negros generalmente se prepara sin alcohol. [Cita necesaria] La interpretación legal alemana afirma Kirschwasser como un ingrediente obligatorio, de lo contrario, el pastel no está legalmente permitido ser comercializado como Schwarzwälder Kirschtorte. Los verdaderos pasteles de bosque negro están decorados con cerezas negras.

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