Black Forest Cake Recipes

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Plus d'informations de Wiki:

Black Forest Gâteau (British English) et Black Forest Cake (American English and Australian English) sont les noms anglais du desserts allemands Schwarzwälder Kirschtorte (prononcé [ˈʃvaʁt͡svɛldɐ ˈkɪʁʃˌtɔʁtə]), littéralement "Cherry-Torte de cerise de forêt noire.

En règle générale, le gâteau de la forêt noire se compose de plusieurs couches de gâteau au chocolat, avec de la crème fouettée et des cerises entre chaque couche. Ensuite, le gâteau est décoré de crème fouettée supplémentaire, de cerises de maraschon et de copeaux de chocolat. Dans certaines traditions européennes, les cerises aigres sont utilisées à la fois entre les couches et pour décorer le haut. Traditionnellement, Kirsch (une liqueur claire distillée à partir de cerises acidulées) est ajoutée au gâteau, bien que d'autres liqueurs soient également utilisées (comme le rhum, ce qui est courant dans les recettes autrichiennes). En Amérique du Nord, le gâteau de la forêt noire est généralement préparé sans alcool. [Citation nécessaire] L'interprétation statutaire allemande déclare Kirschwasser comme ingrédient obligatoire, sinon le gâteau n'est légalement pas autorisé à être commercialisé sous le nom de Schwarzwälder Kirschtorte. Les vrais gâteaux de forêt noire sont décorés de cerises noires.

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